vendredi 6 janvier 2012
Par Alice le vendredi 6 janvier 2012, 11:38 - Evénements
Par Alice le vendredi 6 janvier 2012, 10:10 - Recettes
Une variante des célèbres babas au rhum mais dans
une forme toute ronde comme un bonbon, qu'on peut déguster comme une
gourmandise, agrémenter pour un dessert ou offrir pour toutes
occasions...
Les ingrédients :
Oeufs, sucre, farine, levure, orange, Cointreau
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Par Alice le vendredi 6 janvier 2012, 10:00 - Recettes
Assez simple, cette recette demande cependant
d'avoir un peu de temps devant soi car les temps de repos sont assez longs...
mais qu'est-ce que c'est bon !
Les ingrédients :
Oeufs, beurre, lait, sucre, sucre glace, farine, Maizéna, poudre
d'amandes, rhum, vinaigre blanc, sel, eau
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lundi 5 septembre 2011
Par Alice le lundi 5 septembre 2011, 11:38 - Evénements
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lundi 22 août 2011
Par Alice le lundi 22 août 2011, 09:36 - Recettes
Je continue mes adaptations des recettes Demarle pour les professionnels avec
des proportions pour les particuliers ! Aujourd'hui c'est la recette de
Marianne Dufour, consultante technique Demarle.
En tranches pour l'apéritif ou entier pour une
entrée, ce lingot aux saveurs marines vous mettra en
appétit !
Les ingrédients :
- Pour le blini au curry : farine de sarrasin, farine de blé, levure,
lait, œufs, sucre, sel
- Pour l'insert crémeux de tarama : tarama, crème, œufs de lompe,
gélatine, eau, poivre blanc
- Pour la bavaroise de flétan fumé : crème, jaune d’œuf, flétan fumé,
gélatine
Cette offre tombe à pic : le pichet pour mélanger et verser directement,
les fingers pour l'insert et l'indispensable plaque aluminium perforée qui va
aussi bien au four qu'au congélateur...
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lundi 15 août 2011
Par Alice le lundi 15 août 2011, 23:00 - Ateliers
Plus c'est petit, plus c'est mimi... et bon !
En apéritif ou en gourmandises, plongeons dans l'offre "Petits
plaisirs"...
Fingers, quenelles ou petites bouchées accompagnés du pichet verseur et de
l'indispensable plaque aluminium perforée...
Que pouvons-nous faire ?
Voici un petit échantillon des nombreuses recettes à réaliser grâce à cette
offre....
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lundi 1 août 2011
Par Alice le lundi 1 août 2011, 16:11 - Recettes
Parce que les Flexipans sont avant tout des produits
pour les professionnels, Guy Demarle regorge de recettes faites pour et par
eux. Voici mon adaptation de la recette de Frédéric Bourse ("Secrets Gourmands"
- Demarle).
Pour une entrée ou un accompagnement froid, ces
tartelettes sont aussi belles que bonnes, refraichissantes et
fondantes !
Les ingrédients :
- Pour la pâte moelleuse tomate au thym : beurre, œufs, amandes,
parmesan, concentré de tomate, farine, fleur de sel, thym, poivre blanc
- Pour la crème mousseline au thon : thon, anchois, sauce béchamel,
beurre, poivre blanc
- Pour la garniture « Côte d’Azur » : poivrons rouge, vert et
jaune, courgette, aubergine, oignon, tomate, huile d’olive, thym, citron, ail,
sel et de poivre blanc
Un peu de technique et d'astuces pour que cette recette soit simple à
réaliser
Éplucher le poivron à l'économe, c'est quand même vachement mieux qu'à la
flamme, dans le four avec un vieux papier journal, ou frit dans l'huile., mais
ça ne regarde que moi. et ça demande aussi un très bon économe et un poivron qualitativement irréprochable
!
Chef Simon
Mon économe pour éplucher tous ces légumes, dont les poivrons mais aussi les
tomates !
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mardi 5 avril 2011
Par Alice le mardi 5 avril 2011, 10:02 - Recettes
Pour ne citer qu'un chef dont les conseils permettent à chacun de réaliser des
recettes comme un grand cuisinier et de dompter les techniques de
professionnelles :
Le vacherin est le dessert idéal pour les repas de type mariage ou communion
! Ca suit bien avec les robes blanches et les froufrous mais... faut pas
toucher ! Parce que pour ce qui est de la découpe c'est un vrai challenge qui
tourne assez souvent au massacre et au final ce que l'on vous sert dans
l'assiette n'a plus grand chose à voir avec ce que vous avez admiré un quart
d'heure plus tôt !
Chef
Simon
Alors jouons sur les astuces !
- Un gros vacherin dont la meringue ne mettra pas à mal la présentation d'une
part...
- Des vacherins individuels, d'une forme classique aux variations les plus
folles !
Les ingrédients :
- Un sorbet ou une glace : ici ce sera sorbet fraise !
- Des meringues : natures ou aromatisées
- De la chantilly : ici on la déclinera autour du chocolat blanc
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mardi 29 mars 2011
Par Alice le mardi 29 mars 2011, 01:22 - Evénements
Offres valables du 1er au 25 avril*
- Offre Pain : avec 4
empreintes baguettes, 1 préparation pour pâte à pains, 1 livre "le pain" et 1
lame incisette
- Offre barquettes : une
grande plaque de 15 empreintes barquettes, 1 plaque aluminium perforée et 1
découpoir ovale
C'est le moment de penser à la fête des mères en
faisant des économies !
Pour en profiter, contactez-moi ! Il y a toujours un atelier pour
vous en tant qu'hôtesse ou simplement en tant qu'invité. Il me reste :
=> le 15 avril, c'est chez vous !
=> le 16 avril si vous êtes dans les alentours de Rieux,
Carbonne...
=> le 17 avril si vous êtes à Oust-St Girons et les environs
=> les 23, 24 et 25 ce sera de nouveau autour d'Oust...
=> d'autres possibilités en semaine, n'hésitez pas à demander !
Au menu Pâques ou Vacherin/entremet et bien sur
tous les thèmes habituels (apéritifs dînatoires votre choucou....)
Fixons la date et lancez vos invitations !
* et oui, c'est la magie d'internet, on gagne 2 jours par rapport à
l'affiche qui annonce du 1er au 23 avril !
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mardi 15 mars 2011
Par Alice le mardi 15 mars 2011, 16:04 - Evénements
Jeudi après-midi, venez vous faire coiffer chez
Art et Ambiance à Frouzins
et vous pourrez participer à une petite dégustation !
Je vous y attends !
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lundi 14 mars 2011
Par Alice le lundi 14 mars 2011, 10:15 - Recettes
Rapide, facile et surprenant : ce sorbet aux
framboises fait avec le Cook'in peut se décliner avec d'autres fruits !
Les ingrédients :
framboise congelées, sucre, sucre vanillé, blanc d'oeuf.
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mardi 1 mars 2011
Par Alice le mardi 1 mars 2011, 15:10 - Evénements
... le nouveau catalogue printemps-été de Guy
Demarle, avec ses nouveautés, ses classiques, ses indémodables et ses
cadeaux...
Feuilletez-le vite !
Quel cadeau voulez-vous ?
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jeudi 3 février 2011
Par Alice le jeudi 3 février 2011, 19:15 - Evénements
Pour permettre aux nouveautés de faire leur
apparition dans le prochain catalogue, certains produits seront prochainement
retirés de la vente. Vous ne pourrez plus commander ces produits à partir du
1er mars 2011.
Alors vite ! Un atelier en février pour
profiter de ces dernières offres !
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mercredi 29 décembre 2010
Par Alice le mercredi 29 décembre 2010, 23:25 - Recettes
Pour un apéritif ou
servi avec une salade.... une façon agréable de déguster le roquefort !
Les ingrédients :
Oeufs, farine, mélange d'aromates, beurre, sucre, roquefort, féta, noix,
sel, poivre
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vendredi 10 décembre 2010
Par Alice le vendredi 10 décembre 2010, 10:54 - Evénements
Pensez à dater vos ateliers culinaires pour le mois de janvier :
Par ces cadeaux pour vous et
vos invités, la société Guy Demarle veut vous souhaiter une bonne et heureuse
nouvelle année.
Il y a toujours le cadeau d'hôtesse que je vous offre et d'autres
surprises...
Alors à vos agendas !
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jeudi 14 octobre 2010
Par Alice le jeudi 14 octobre 2010, 23:59 - Evénements
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dimanche 19 septembre 2010
Par Alice le dimanche 19 septembre 2010, 00:00 - Evénements
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samedi 11 septembre 2010
Par Alice le samedi 11 septembre 2010, 23:00 - Evénements
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mercredi 1 septembre 2010
Par Alice le mercredi 1 septembre 2010, 00:40 - Evénements
En septembre Guy Demarle et votre
conseillère vous gâtent pour la sortie du nouveau catalogue 
:
-
Passez une commande
d'au moins 50€ et recevez un délicieux livre en cadeau !
-
Accueillez un atelier
et c'est une grande plaque qui vous sera offerte !
-
Et bien sur pour vous
remercier de votre accueil, un cadeau tout droit sorti du nouveau
catalogue !
Alors profitez de septembre pour
découvrir avec vos amis le nouveau catalogue au cours d'un atelier sympathique
sur le thème de votre choix :
- Slunch :
- Mi-goûter, mi-dîner, grignotage ludique pour terminer le week-end en
douceur et entre amis !
-
Avec les enfants :
- des recettes aussi drôles que bonnes et le côté artistique sera au
rendez-vous !
- Apéritif dînatoire :
- tous les minis pour recevoir en grand !
- Café gourmand :
- idées simples et créatives pour bien terminer le repas !
- et aussi l'arrivée des recettes spéciales
"fête des citrouilles"...
- et toujours les ateliers
Pause-Repas
- un moment de détente à s'accorder au milieu d'une journée de boulot
stressante !
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lundi 23 août 2010
Par Alice le lundi 23 août 2010, 00:00 - Ateliers
Parce qu'on n'a pas toujours le temps de se faire plaisir, parce qu'on a
souvent bien des choses à faire le soir en rentrant du travail...
Pourquoi ne profiteriez-vous pas
de la pause repas
pour vous faire plaisir ?
Vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes ? Vous avez envie d'essayer
du matériel de qualité professionnelle ? Vous avez envie de partager des
astuces et des tours de main ?
Venez partager cet atelier culinaire spécialement adapté à la pause repas où se
conjuguent convivialité, cuisine et dégustation d'un vrai repas complet préparé
ensemble !
Prochaines dates : mardi 7 septembre et
nombreuses autres dates (me consulter)
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C'est un concours ? une compétition
?
