Alice Cuisine

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lundi 28 juin 2010

C'est la saison des glaces et des sorbets !

Quels Frissons !

Avec la chaleur qui est enfin là, la machine à glace Frissons ne quitte plus mon plan de travail.

Laura ne regarde même plus ses compotes et biscuits et dès qu'elle voit le bol blanc posé à côté de la machine, elle arrive, cuillère à la main, pour se régaler.

C'est donc un enchaînement de sorbets et glaces en tous genres : 
sorbets fraise, pêche, melon, pêche/abricot, poire... mais aussi glace à la cerise, à la fraise...

Pour vous faire envie, voici la recette de la crème glacée à la banane et sa sauce au chocolat tiède (réservée aux gourmands) J'ai eu des amateurs samedi derniers ;)

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mardi 22 juin 2010

Fête de l'école !

Aujourd'hui c'est la fête à l'école de Laura. Nous (les parents) sommes donc sollicités pour apporter des gâteaux... mais que faire ?

Il y aura beaucoup de gâteaux sucrés, crêpes, gaufres....

Alors j'ai choisi de faire ce qu'il n'y aurait pas ou peu :

  • Le cake a été cuit des des empreintes mini-charlottes pour faire des portions faciles à manger.
  • Pour les financiers, j'ai utilisé les empreintes oursons (qui ne sont plus dans le catalogue 2010) pour un côté sympathique pour les enfants.... je me suis retenue sur la déco, car il y a du gluten dans certains colorants alimentaires, donc je ne me suis pas risquée de mettre des petits sucres colorés pour les décorer. Les financiers sont très bien aussi dans les empreintes mini-cakes ou lingots.
  • Et enfin le roulé, cuit dans mon Flexipat, il n'y a rien de plus facile à faire.

Cake aux courgettes et au chèvre

En pique-nique, pour un apéritif, ou tout simplement pour se faire plaisir.... tiède ou froid... essayer le !

Les ingrédients :

Oeufs, farine, levure, lait de chèvre, gruyère, fromage de chèvre, courgettes, huile d'olive et poivre

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Financiers sans gluten

Et je n'ai même pas eu le temps de les gouter !

Les ingrédients :

Amandes, sucre, beurre, blancs d'oeufs

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vendredi 18 juin 2010

Mais qu'est-ce donc ?

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jeudi 3 juin 2010

Mon deuxième atelier !

Aujourd'hui nouvel atelier.

L'hôtesse : ma maman !
Le lieu : chez moi, car elle habite trop loin, c'était plus simple !
Le menu :
Roulé aux épinards, mascarpone et saumon fuméMousse aux fraises en coupelle de chocolatTimbale surprise de saumon

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Timbale surprise de saumon

Timbale surprise de saumon
Très fin, ce plat se mange chaud, accompagné de sa sauce froide aux groseilles.

Les ingrédients :

saumon frais, saumon fumé, oeufs, crème fraîche liquide entière, muscade, aneth, brocoli, gelée de groseilles, crème fraîche épaisse.

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mercredi 2 juin 2010

La fabrication des moules Flexipan !

M6 nous montre les moules, l'usine et leur fabrication...

4 minutes pour en savoir plus !

jeudi 27 mai 2010

Mon premier atelier !

Des amis, des amis des amis, de bonnes petites recettes... une ambiance détendue... bien que moi je sois plutôt stressée ;) Tout était réuni dans la cuisine de Marie-Paule pour mon premier Atelier !

mon atelier de lancement comme on dit !

Avec des saveurs à tendance indienne, c'est le curry et le citron vert que nous avons mis à l'honneur. Ca vous faut envie ?

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samedi 22 mai 2010

Un petit repas 100% flexipan !

Ce soir Sylvie se marie ! "Demarle addict" depuis plusieurs années, elle souhaitait pour accueillir ses amis, le midi, un petit buffet 100% flexipan, à déguster debout !

Je me suis donc remise aux fourneaux cette fin de semaine !

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dimanche 16 mai 2010

Merci !




Le 15 mai, vous êtes venu fêter mon anniversaire mais aussi partager un moment de joie et de rires. 

Certains ont eu froid, certains ont bien ri, certains se sont perdus, d'autres ont trouvé... Tout le monde s'est retrouvé et nous avons bien mangé, bu et fini la soirée !

Vous m'avez aussi beaucoup gâté et je tenais à vous remercier...

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samedi 15 mai 2010

Un menu de pirates !

Voici le menu du buffet que j'ai réalisé pour mes 30 ans.

La journée était sur le thème des pirates ! Après un chasse au trésor dans les rues de Frouzins, nos équipages sont arrivés sur l'île...

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Lingots de tomate et ricotta

Lingots tomate et ricottaRéalisé dans les empreintes mini-cakes ou lingots, on peut très bien envisager cette recette dans le moule tablette.

Les ingrédients :

Oeufs, farine, tomate, ail, laurier, olives, ricotta, origan

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vendredi 14 mai 2010

Mon premier pas dans l'aventure !

Me voilà donc en possession du kit de démarrage.

Cette fois, ce matériel est bien à moi !

Kit de démarrage

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mercredi 5 mai 2010

Briochettes tomate-mozza

Briochette tomate-mozzaUne salade, quelques briochettes : voici un repas léger pour l'été !

Les ingrédients :

Tomates séchées, jambon cru, mozzarelle, oignons, oeufs, crème fraîche, polenta, farine

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jeudi 29 avril 2010

Une nouvelle aventure commence et je compte sur vous !

Après avoir redistribué à tout le monde les commandes de notre atelier à la maison, je rêve de pouvoir m'offrir tant de ces moules !

Malheureusement Patricia quitte notre belle région sous peu pour suivre son mari. Et pourquoi pas assurer la relève ? Je devais me décider vite... 

LogoAujourd'hui je viens de signer mon contrat pour entrer chez Guy Demarle !
D'ici quelques jours ce sera officiel ! Je passe de l'autre côté du moule et bientôt ce sera moi qui viendrai chez vous !

Je compte sur vous : parlez de moi, accueillez un atelier... essayez et vous verrez :

que du plaisir en perspective !

samedi 24 avril 2010

Un samedi sympathique !

Ce samedi s'annonce plutôt bien, même si le réveil sonne un peu tôt !

Aujourd'hui je vois Patricia Lepaumier pour la suivre sur un atelier culinaire à Colomiers.

Une semaine après ma première expérience, je remet ça ! Cette fois, comme ce ne sera pas chez moi, je pourrais plus en profiter. Qu'allons nous faire aujourd'hui ?

cata-03-10-page048Lingots abracadabrants
  • Des pâtés de Pâques Berrichon : si vous êtes sages, je vous donnerai la recette !
  • et des lingots abracadabrants : visiblement, cette recette plaît bien !

Dans une ambiance un peu différente, mais tout aussi sympathique que la semaine précédente, nous préparons nos recettes. Les aléas des ingrédients sont de bonnes occasions de partager des petites astuces.

Viens alors le moment où Patricia présente son matériel afin que chacun puisse se faire son avis avant de commander.

Il n'y a qu'une personne qui ne connaissait pas ces moules, toutes les autres sont de fidèles clientes.

Et moi je rêve devant tout cela. Ah ! si j'étais riche... non, cette semaine pas de commande ! Je vais attendre un peu ;)

Dans la voiture m'attendent 3 poches : les commandes de la semaine dernière. Quand je rentrerai à la maison, je pourrais enfin dire : moi aussi !
De plus, Patricia, qui organise également des buffets, m'a prêté un peu de matériel pour le 15 mai. Patience, vous verrez bientôt ce que c'est !
J'arrive donc chez moi, les bras chargés :)

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mercredi 21 avril 2010

Duo de mousses de carottes et brocoli sur biscuit au cumin

Gâteau monté carottes, brocoli et cuminCoupée en carrés, c'est idéal pour un apéritif.

Les ingrédients :

Farine, beurre, sucre glace, poudre de noisettes ou amandes, oeuf, gélatine, crème fraîche, carottes, brocoli, cumin...

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vendredi 16 avril 2010

Lingots abracadabrants

Lingots abracadabrantsUn petit dessert pour grands gourmands. Une recette régressive comme on dit !

Les ingrédients :

Chocolat noir, Carambar, lait, semoule de blé moyenne, piment d'Espelette.

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Terrine de saumon aux crevettes roses

Terrine de saumon aux crevettes roses.En tablette, une façon originale de présenter cette terrine de poisson. Ces petits carrés roses se mangent froids.

Les ingrédients :

Crevettes, saumon, pain de mie, oeufs, beurre, crème fraîche, lait, ciboulette

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