... et leur proportions :

  • 500g d'épinards hachés (on les a pris surgelés à la crème)
  • 5 oeufs
  • 250g de Boursin ail et fines herbes à température ambiante
  • 250g de saumon fumé

La préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Placez votre flexipat sur la plaque perforée.
  3. Egouttez les épinards (le faire la veille, c'est mieux)
  4. Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette puis ajoutez les épinards.
  5. Versez la préparation dans le flexipat, étaler avec la spatule inox puis enfournez.
  6. Laisser cuire 25 à 30 minutes à 210°C.
  7. Démoulez votre omelette aux épinards en plaçant une toile silpat et une plaque perforée dessus puis retournez.
  8. Etalez ensuite le Boursin sur la préparation avec la spatule inox.
  9. Recouvrez de tranches de saumon fumé.
  10. Roulez le tout très serré et entourez d'un film alimentaire.
  11. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures (ou un peu au réfrigérateur puis au congélateur pendant 1 heure)