... et leur proportions :

  • 125g de tomates séchées
  • 125g de jambon cru fumé sans gras (environ 150g avant de le dégraisser)
  • 125g de mozzarelle
  • 125g d’oignons
  • 4 oeufs
  • 20cL de crème fraîche
  • 90g de polenta
  • 35g de farine

La préparation :

  1. Préchauffez votre four à 210°C. Déposez les empreintes briochettes sur la plaque perforée.
  2. Coupez les tomates séchées et les tranches de jambon en petits morceaux.
  3. Détaillez la mozzarelle en plus ou moins gros morceaux.
  4. Faire suer les oignons avec de l’huile des tomates séchées dans une poêle.
  5. Mélangez les œufs, la crème fraîche, la polenta et la farine.
  6. Ajoutez les tomates, le jambon, la mozzarelle et les oignons. Mélangez un peu.
  7. Versez la préparation dans les empreintes.
  8. Enfournez 25 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler.