... et leur proportions :

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 125g de lait de chèvre
  • 100g de gruyère râpé
  • 200g de chèvre en bûche
  • 350g de courgettes
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

La préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C. Placez le moule à cake dans son support sur la plaque alu perforée.
  • Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez.
  • Dans une poêle versez de l'huile d'olive et faites rissoler à feu moyen les courgettes coupées en cube.
  • Dans un cul-de-poule, au fouet, mélangez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les courgettes et le chèvre. Mélangez.
  • Versez le tout dans le moule et faites cuire au four pendant 45 min à 180°C.

J'ai légèrement modifié les proportions de la recette originale, en fonction de mes goûts : un peu moins de gruyère, un peu plus de chèvre et un peu plus de courgettes.

Le lait de chèvre accentue le goût du fromage dans l'ensemble de la pâte mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du lait de vache. Essayez quand même avec le lait de chèvre ;)

Si vous faites cuire le cake dans des empreintes individuelles, une cuisson de 30 à 35 minutes sera suffisante.