Saveur marine - tranche

Je continue mes adaptations des recettes Demarle pour les professionnels avec des proportions pour les particuliers ! Aujourd'hui c'est la recette de Marianne Dufour, consultante technique Demarle.

En tranches pour l'apéritif ou entier pour une entrée, ce lingot aux saveurs marines vous mettra en appétit !

Les ingrédients :

  • Pour le blini au curry : farine de sarrasin, farine de blé, levure, lait, œufs, sucre, sel
  • Pour l'insert crémeux de tarama : tarama, crème, œufs de lompe, gélatine, eau, poivre blanc
  • Pour la bavaroise de flétan fumé : crème, jaune d’œuf, flétan fumé, gélatine

Offre petits plaisirs

Cette offre tombe à pic : le pichet pour mélanger et verser directement, les fingers pour l'insert et l'indispensable plaque aluminium perforée qui va aussi bien au four qu'au congélateur...

Mais vite, vite, vite... cette offre va quitter le catalogue fin août !